Brunch-Schiff
ganz speziell
80/90 Partyschiff
Norbert Kugler
oder
Tom Croél
Fahrdaten
Tomatencremesuppe mit Gin und Crème Fraichè
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Rindergeschnetzeltes an einer Portweinsauce
Spätzle und Pfläzerrüebli
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Dunkles Toblerone Mousse mit frischen Früchten
Viva Mexiko
Tex - Mex -Party
Weizen- (Fajitas) zum selber füllen
Fleischfüllungen (180 g pro Person)
Rindsfleisch-, Pouletbruststreifen
Gehacktes Rindfleisch mit Weinbeeren und Mandeln
Kleine Lammwürfel
Vegetarische Füllungen
Mexikanischer Gemüseeintopf
Salsas & Dips
Mexikanische Sauce, Knoblauchsauce, Sauerrahm, Guacamole
Beilagen
Patatas Borracho – Bratkartoffeln und Zwiebeln mit Tequila abgelöscht
Corn on the Cob –
gebratene Maiskolben
Trockenreis
Grüner Salat
Dessert
Frischer Fruchtsalat „Mexican-Style“
Preis
Schlemmer - Buffet
für Geniesser
Fahrdaten
08.06.2018, 26.10.2018, 23.11.2018, 01.03.2019, 05.04.2019
Fahrplan
Einsteigen Tössegg ab 18.15 Uhr
Abfahrt Tössegg 18.30 Uhr
Einsteigen Eglisau ab 19.00 Uhr
Abfahrt Eglisau 19.15 Uhr
Fahrzeit
ca. 3 1/4 Std.
Tössegg an 22.00 + 23.00 Uhr
Eglisau an 22.30 Uhr
Fahrpreis
Fr. 30.50 pro Person
Menü
Gemischter, Grüner Salat mit Hausdressing
Marinierter Tomatensalat
Maissalat
Gurkensalat
Rohschinken mit Melone, Honig, Frischer Minze und buntem Pfeffer
Geräuchertem Lachs mit Meerettichschaum und Limette
Kalbspastete mit Cumberland-Sauce
Dazu Brot display mit würzigem Frischkäse - Dip
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Grüne Spargelsuppe mit Parmesan – Ruccola Crostini
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Braten von der Kalbsschulter mit Provencialischen Kräutern mariniert an Rotwein – Sauce
Truthahnbraten mit Rosmarin und Thymian an grober Senfsauce
Schweinsfilet an Calvados – Sauce
mit Äpfeln
Spinatchüechli mit Mozzarella und Kirschtomaten
Polenta Tranchen mit getrockneter Tomate, Olive und Basilikum
Mediterranes Gemüse Ratatouille
Dessert
Panna Cotta mit marinierten Waldbeeren
Preis
Fr. 64.80
Anmerkung
Das Essen wird nach der Abfahrt in Eglisau serviert
Viva Italiana
Tomatensalat mit Mozzarella
Rucola Salat, Gemüse Carpaccio
Eingelegtes Gemüse
Penne Salat mit Balsamico
Ciabatta Brot
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Piccata Milanese
Kalbsschnitzel mit Ei-Parmesan-Panade
Scaloppine al Marsala
Schweinsschnitzel an Marsala Sauce
Lachs an Limonensauce
Spaghetti an Tomatensauce,
Risotto und Rosmarinkartoffeln
Spinat mit Ricotta und Ratatouille
Sommernachts-
Buffet
Fahrdaten
Carribean Summer Grill - Party
Piratenspiess (250g) mit Perperoni, Zwiebeln, Schweins—und Rindfleisch, Speck, Cipollata
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Reichhaltiges Caribbean Salat-Buffet:
Maissalat mit roten Bohnen, Peperoni und Zwiebeln
Caribbean Summer Salad mit Avocado, Bananen, Kresse und Eisberg
Reissalat mit rotem Curry und Früchten
Bean Salad: erfrischende Komposition mit grünen Bohnen, Tomaten,
sweet corn und Äpfeln
Linsensalat mit Bananen, grüner Salat, Kartoffelsalat
Verschiedene Dressings
Bananenbrot
Dessert
Frischer Fruchtsalat
aus exotischen Früchten
Rhein - Riverboat - Jazz - Dinner
Orecchiette in leichter Tomaten – Vodka Rahmsauce mit Zucchettisalat,
Basilikum und Mozarella
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Langsam gegarter Kalbsschulterbraten an Estragon – Krätuersauce
mit Kartoffelstock und eine Bouquet aus erlesenem Marktgemüse
Dessert
Panna Cotta mit Mango coulis an Wassermelonen – Salat mit Minze und Prosecco
Valentins-
Candle-Light-Dinner
mit Tom Croél
Crevetten Cocktail auf Gurkenmosaik und Granatapfel
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Safrancremesuppe mit Chilifäden
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Pikant mariniertes Rindsmedaillon an Rosmarinjus,
dazu sämiger Tomatenrisotto und grillierter Fenchel
Dessert
Vanillemousse mit Himbeerencoulis und Pistazien
Fr. 63.50
Fondue-Chinoise
oder
Gourmet-Grillschmaus
Fondue oder Raclette Walliser Art
Spargel - Genuss
am Karfreitag
Tavola al Italiana
Vorspeisen - Buffet:
grüner Blattsalat, Caprese, Ruccola, mediterraner Bohnensalat, Gemüse - Antipasti
Hauptspeisen - Buffet:
Traditionelle Fleischgerichte wie Kaninchen an Steinpilzsauce, Kalbsragout an Marsalasauce,
Poulet an pikanter Tomatensauce und zarter Schweinsbraten.
Pastagerichte, gebratenes Gemüse in Olivenöl
sowie pikante Scampi mit Knoblauch